Aydın’ın Koçarlı ilçesinde adeta bir meslek yuvası gibi işleyen bir pideci dükkanı, yarım asra yaklaşan tecrübesiyle gençlerin geleceğine ışık tutuyor. 60 yaşındaki Hamit Tosun, 45 yıldır sürdürdüğü pidecilik mesleğinde sadece lezzetli pideler yapmakla kalmıyor, aynı zamanda çıraklarını birer usta girişimciye dönüştürüyor. habermarket.com.tr olarak edindiğimiz bilgilere göre, Tosun’un işletmesi, \”çırak girip patron çıkan\” bir başarı hikayesine ev sahipliği yapıyor. Bu usta yetiştiren pideci, mesleğini gelecek nesillere aktarmanın en güzel örneklerinden birini sergiliyor.
\n\n
Hamit Usta’nın Meslek Okulu: Çıraklıktan Patronluğa Uzanan Yolculuk
\n
Koçarlı’nın köklü esnaflarından Hamit Tosun, yıllar içinde onlarca genci mesleğe kazandırdı. Onun yanında çalışan gençler, sadece pide yapmanın inceliklerini öğrenmekle kalmıyor; aynı zamanda iş disiplini, müşteri ilişkileri ve meslek ahlakı gibi temel değerleri de benimsiyorlar. Hamit Usta, sabrın ve emeğin bu işin temel şartı olduğunu her fırsatta vurgulayarak, gençlere sadece bir zanaat değil, aynı zamanda bir yaşam felsefesi öğretiyor. Pideciliğin dışarıdan kolay gibi görünse de büyük bir ustalık gerektirdiğini belirten Tosun, gençlerin meslek öğrenmeye yönelmesinin önemine dikkat çekiyor.
\n\n
\”Burası Sadece Bir İşletme Değil, Pideci Okulu\”
\n
Hamit Tosun’un işletmesi, kendisinin de ifade ettiği gibi, sıradan bir pideci dükkanının ötesinde, tam anlamıyla bir \”pideci okulu\” misyonu taşıyor. Tosun, yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açmasından büyük gurur duyduğunu dile getiriyor. \”Çalışanlarımız askere gidene, evlenene kadar yanlarındayız. Her yıl bir eleman yetiştiriyoruz. Usta olmak isteyenlere iş yeri açıyoruz. İster ortak olun, ister kendi başınıza yönetin diyoruz. Masa, sandalye, bardak, tabak dahil her şeyini hazırlayıp teslim ediyoruz\” sözleriyle, gençlere sunduğu eşsiz desteği anlatıyor. Bu yaklaşım, Hamit Usta’yı bölgenin en saygın usta yetiştiren pidecilerinden biri yapıyor.
\n\n
45 Yıllık Tecrübe ve Mesleğe Adanmış Bir Ömür
\n
Hamit Tosun, meslek hayatına çok genç yaşlarda başlamış. \”İlkokuldan sonra kahvehanede çalıştım. Ardından hem karnımız doysun hem de bir meslek öğrenelim diye pideciliğe başladım\” diyen Tosun, çıraklık döneminde işinden büyük keyif aldığını ve bu yola devam etmeye karar verdiğini belirtiyor. Üçüncü günde pide doğramaya başladığını ve o günden bu yana işini büyük bir özen ve zevkle yaptığını aktaran usta, mesleğine olan tutkusunu her detayda hissettiriyor.
\n\n
Gençlerin Mesleği Sevmesi En Büyük Hedef
\n
Hamit Usta, bir saatte 5 bin pide hazırlayabilecek kadar organize bir sistem kurmuş durumda. Aydın’ın farklı ilçelerinden gelen elemanların da zaman zaman işletmede çalıştığını dile getiren Tosun, elemanlarının mesleği en ince ayrıntısına kadar öğrenmeden yanından ayrılmadığını ifade ediyor. \”Yurt dışına kadar eleman gönderdim. Onların iş yerlerini gördükçe, beni arayıp ‘ustam kolay gelsin’ dedikçe gurur duyuyorum\” sözleriyle, yetiştirdiği ustaların başarılarıyla duyduğu mutluluğu paylaşıyor. Onun için en önemli şey, mesleğin yaşaması ve gençlerin bu işi gerçekten sevmesi.
\n\n
İşletmede çalışan Cennet Nur Uçaravcı da Hamit Usta’nın felsefesini doğruluyor. Uçaravcı, burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin tüm inceliklerini öğrendiğini belirterek, \”Burası meslek öğretme amaçlı bir işletme. Burada yetişip ustalık konumuna gelenlere ustamız iş yeri açıyor. Herkes eşit, ayrım yok, ortam sıcak ve samimi. Burası benim için iş yerinden çok bir okul, buradaki insanlar da ailem gibi\” ifadeleriyle, işletmenin sıcak ve öğretici ortamını vurguluyor. habermarket.com.tr olarak, Hamit Tosun gibi mesleğini aşkla yapan ve gençlere yol gösteren ustalarımızın değerinin paha biçilmez olduğunu bir kez daha anlıyoruz.
